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二氧化碳濃度增加可致大米營(yíng)養(yǎng)降低

2018-05-29 08:48:44 人民網(wǎng)-人民日?qǐng)?bào)  點(diǎn)擊量: 評(píng)論 (0)
美國(guó)《科學(xué)進(jìn)展》雜志近日刊登的一項(xiàng)研究成果顯示,大氣中二氧化碳濃度的增加可能讓大米中B族維生素和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素的含量降低。

美國(guó)《科學(xué)進(jìn)展》雜志近日刊登的一項(xiàng)研究成果顯示,大氣中二氧化碳濃度的增加可能讓大米中B族維生素和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素的含量降低。

澳大利亞、美國(guó)、日本和中國(guó)研究人員組成的國(guó)際研究團(tuán)隊(duì)選擇了18種常見水稻品種,在實(shí)驗(yàn)種植中模擬本世紀(jì)末大氣二氧化碳的估計(jì)濃度水平。研究人員在稻穗上方30厘米處安裝特殊塑料管以調(diào)控釋放二氧化碳,監(jiān)測(cè)其濃度變化可能對(duì)大米營(yíng)養(yǎng)造成的影響。

結(jié)果發(fā)現(xiàn),大米中維生素B1、B2、B5、B9的含量平均減少了17.1%、16.6%、12.7%和30.3%。此次實(shí)驗(yàn)結(jié)果也證實(shí)了此前一項(xiàng)研究的結(jié)論,即高二氧化碳濃度條件下,大米中蛋白質(zhì)、鐵和鋅的含量也有所下降。

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責(zé)任編輯:任我行

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